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Origine: Francia

Categoria: I° ( prima scelta)

Fornitore: Pittoni Casimiro e figli

 

La Cipolla Dolce delle Cevennes di Laura frutta e verdura è coltivata nella Francia meridionale e fornita da “Pittoni Casimiro e Figli” presso il mercato ortofrutticolo di Vicenza.
La “oignon douce des Cévennes” è la prima cipolla in Europa ad avere ottenuto l’AOC (2003) e l’AOP (2008), rispettivamente l’equivalente del marchio DOC  e DOP italiano.
La Cipolla Dolce delle Cevennes viene seminata a febbraio, in maggio viene trapiantata nel suolo sabbioso e drenante di origine granitica tipico della regione delle Cevennes, e viene poi raccolta a mano in agosto.
La polpa bianca della Cipolla Dolce delle Cevennes è molto succosa e zuccherina con un retrogusto di castagna, il bulbo è sferico e di color biondo madreperlato.
In cucina si presta per fantastiche zuppe di cipolla, consumata cruda in insalata o cucinata per contorno.
Qui potrai trovare il carnet ufficiale di ricette dell’ ”oignon douce des Cévennes”.
http://www.oignon-doux-des-cevennes.fr/wp-content/uploads/2014/11/Carnet-de-recettes-2014.pdf

*Consegniamo nel raggio di 15 km in orario negozio 

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