Lavare e asciugare bene le foglie di curly kale, condire con un un filo d’olio d’oliva e un po' di sale (preferibilmente sale di Cervia o sale rosa dell’Himalaya).

Stendere su una teglia rivestita di carta da forno e infornare.

Cuocere in forno ventilato e preriscaldato a 150°C per 10/12 minuti, mescolando di tanto in tanto.

A fine cottura devono essere asciutte e risultare croccanti.

Vanno mangiate cosi come sono o possono accompagnare vari piatti, noi le abbiamo servite accompagnate da un uovo al tegamino.